一年四季
在开原市中固镇大白庙子村
豆制品加工厂里
浓郁甜香的豆子味始终萦绕
生产线一直加工不歇
每天至少要有3000多斤干豆腐
从这里流向市场
在这里传统“撞见”现代
每天清晨四五点钟
十几名工人便开始将
提前泡了一宿的3000多斤豆子
磨浆、蒸煮、过滤、点卤、研制成型
……
热腾腾的水汽
弥漫着整个加工车间
一张张干豆腐仿佛从
机器中“打印”出来
匀称又整齐
“传统晾晒要三四个小时，干湿不均匀。如今，干豆腐脱水后传送到包装车间只需15分钟。”负责人高凯说。
豆制品加工厂里
现在除了每天生产干豆腐外
还研发生产大豆腐、豆腐皮
豆腐干、辣条等6种新产品
让豆制品花样更多、更好吃
迎合更年轻的市场
一直是高凯追求的目标
经过对市场以及销售渠道的调研
高凯引进豆干生产线
并尝试生产辣条等产品
“这一批辣条是我们合作的网红昨天直播带货的订单，像豆干、辣条这种零食豆制品在直播间里都非常受欢迎。”高凯介绍，订单高峰期工厂每天要加工近万斤大豆。从前年开始，他利用线上销售和“以销定产”方式进一步打开市场，不仅将豆干等产品市场扩展到北京、广州等地，现在网上订单也越来越多，一个月就能卖出10万袋左右。
在延长了大豆产业链条的同时
真正让“小豆粒”做成大市场
在这里豆制品在“年轻生长”
“村里有了企业，村民在家门口也能实现就业，现在厂子能带动村里20多人就业，不乏妇女和老人，产业振兴带领着广大乡亲一起共奔富路。”大白庙子村党支部书记高世海介绍说。
选择就近上班
村民于海生就是其中之一
以前常年外出打工
来到豆制品加工厂已经快5年了
“不仅收入比以前翻了一番，还方便在家照顾年迈的父母，不用抛家舍业真得劲。”于海生说。
从过去只能生产单一的大豆腐
到带富一方百姓的
豆制品深加工产业
从“提篮小卖”到
线上线下齐销售
从传统经营到
规范化、产业化全链发展
豆制品加工厂用一粒大豆
演绎深加工领域的多种可能
而面对未来发展
高凯俨然志气满满
“大豆的深加工还要进一步探索，
豆制品年轻化仍要继续。”
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