“麻辣拌”作为抚顺本土特色小吃，以其酸甜可口、麻辣鲜香的口味享誉国内，是几代抚顺人民难以割舍的心头好。

为了传承和发扬这一美食文化，顺城区政府全力打造了抚顺“麻辣拌一条街”。在“我眼中的抚顺”中省直媒体调研采访活动中，将军堡街道办事处主任鲍淼向中省直媒体介绍了“麻辣拌一条街”的概况。

抚顺市餐饮烹饪行业协会副会长、抚顺麻辣拌专业委员会主席、抚顺启运餐饮管理有限公司总经理郑向斌向大家介绍了麻辣拌的起源。

今年，顺城区在原有基础上对街区进行了改造升级，美化亮化，使其周边设施齐备。全街有各类商户210户，餐饮商户100余户，其中包括40余家多年经营麻辣拌的商户，还有多个知名度高的百年老店，厨师力量雄厚，具有浓厚的餐饮文化底蕴和充足的消费客流基础。此外，交通便利，临近多条公交线路和顺城区内四条主干道，距离抚顺北站仅10分钟乘车时间。

下一步，顺城区将进一步优化“麻辣拌一条街”的形象设计，引入潮流元素，打造网红打卡地；继续开展麻辣拌品鉴、销量评比、麻辣拌大赛等系列活动，持续保持消费热度；开拓“文化+旅游+美食”跨界融合发展模式，吸引更多外地游客前来品尝；组织商户成立战略联盟或行业协会，开展统一销售及推广活动，提升商户整体凝聚力，形成集聚效应，增强市场竞争力。

同时，还将持续开展线上线下宣传推广活动，重点围绕五彩抚顺和特色美食麻辣拌挖掘乡土人情，讲好麻辣拌故事，宣传抚顺特色，将麻辣拌打造成抚顺的名片。

未来，抚顺“麻辣拌一条街”将成为抚顺美食文化的一张亮丽名片，吸引更多人来品尝这一独特的美味，感受抚顺的魅力。

（刘适铖｜编辑 中国日报辽宁记者站 吴勇）