一年四季

在开原市中固镇大白庙子村

豆制品加工厂里

浓郁甜香的豆子味始终萦绕

生产线一直加工不歇

每天至少要有3000多斤干豆腐

从这里流向市场

在这里传统“撞见”现代

每天清晨四五点钟

十几名工人便开始将

提前泡了一宿的3000多斤豆子

磨浆、蒸煮、过滤、点卤、研制成型

……

热腾腾的水汽

弥漫着整个加工车间

一张张干豆腐仿佛从

机器中“打印”出来

匀称又整齐

“传统晾晒要三四个小时，干湿不均匀。如今，干豆腐脱水后传送到包装车间只需15分钟。”负责人高凯说。

豆制品加工厂里

现在除了每天生产干豆腐外

还研发生产大豆腐、豆腐皮

豆腐干、辣条等6种新产品

让豆制品花样更多、更好吃

迎合更年轻的市场

一直是高凯追求的目标

经过对市场以及销售渠道的调研

高凯引进豆干生产线

并尝试生产辣条等产品

“这一批辣条是我们合作的网红昨天直播带货的订单，像豆干、辣条这种零食豆制品在直播间里都非常受欢迎。”高凯介绍，订单高峰期工厂每天要加工近万斤大豆。从前年开始，他利用线上销售和“以销定产”方式进一步打开市场，不仅将豆干等产品市场扩展到北京、广州等地，现在网上订单也越来越多，一个月就能卖出10万袋左右。

在延长了大豆产业链条的同时

真正让“小豆粒”做成大市场

在这里豆制品在“年轻生长”

“村里有了企业，村民在家门口也能实现就业，现在厂子能带动村里20多人就业，不乏妇女和老人，产业振兴带领着广大乡亲一起共奔富路。”大白庙子村党支部书记高世海介绍说。

选择就近上班

村民于海生就是其中之一

以前常年外出打工

来到豆制品加工厂已经快5年了

“不仅收入比以前翻了一番，还方便在家照顾年迈的父母，不用抛家舍业真得劲。”于海生说。

从过去只能生产单一的大豆腐

到带富一方百姓的

豆制品深加工产业

从“提篮小卖”到

线上线下齐销售

从传统经营到

规范化、产业化全链发展

豆制品加工厂用一粒大豆

演绎深加工领域的多种可能

而面对未来发展

高凯俨然志气满满

“大豆的深加工还要进一步探索，

豆制品年轻化仍要继续。”