记者4月6日获悉，大连市市场监督管理局近日向大连浩和食品有限公司颁出全市首张预制菜生产许可证，这也是东北地区首张预制菜生产许可证。

预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，方便消费者或食品生产经营者烹饪或即食的预包装菜肴。大连是海参、鲍鱼、海胆、牡蛎、裙带菜等海产品的原产地和主产区，目前，全市有水产制品生产企业750余家，其中70%左右具备生产预制菜条件，产业发展潜力巨大。大连市确定将海产品作为推动海洋食材产业向海洋食品产业转型升级的重要突破口，全力打造“中国海鲜预制菜之都”。

为推进预制菜产业高质量发展，大连市市场监管局于今年3月在全省率先制定出台《大连市预制菜生产许可审查方案（试行）》，全面规范预制菜生产企业的市场准入条件，明确预制菜定义和许可适用范围、审查依据，将预制菜划分为速冻预制菜、冷冻预制菜、冷藏预制菜、常温预制菜、其他预制菜，涵盖食品生产许可分类目录中一级目录7类食品和二级目录17类食品。

为推动大连市创建万亿级海(农)产品预制菜产业集群，大连市市场监管局出台《关于强化全链条监管服务助推预制菜产业发展的意见》，聚焦企业迫切希望解决的入口“瓶颈”问题，在东北三省率先明确了其他食品类冷藏即食、非即食预制菜等产品的市场准入审查方案，助力大连率先实现预制菜全品类产品准产落地。同时，围绕生产、流通、餐饮全环节全链条加强食品安全监管，对违法违规经营、砸大连海鲜预制菜产业品牌的企业，将予以严厉查处。