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记者巴家伟
记者昨日从大连市人民政府新闻办公室召开的新闻发布会上获悉，我市新冠肺炎疫情防控指挥部第37次会议通过了《进一步加强我市冷链食品疫情防控工作方案》，从制度层面对冷链食品疫情防控工作进行全面部署安排。市市场监管局副局长王文涛介绍，我市是沿海口岸城市，与冷链食品相关的进出口业务量较大，为实现精准防控，有效降低冷链食品疫情传播风险，市场监管部门近期会同各有关部门全面摸排冷链食品相关生产储存、加工、销售等各环节市场主体，组织冷链食品企业（单位）及关联企业签订疫情防控承诺书，加强监督检查、监督抽检、冷链食品及其外环境核酸检测排查等工作，不断织密冷链食品疫情防控网络。
进一步强化属地、行业监管
和冷链食品企业、员工“四方”责任落实
为进一步加强冷链食品各环节管理，强化属地、行业监管和冷链食品企业、员工“四方”责任落实，根据《关于加强冷链食品新冠病毒核酸检测等工作的紧急通知》《关于印发农贸（集贸）市场新型冠状病毒环境监测技术规范的通知》《关于印发农贸（集贸）市场新冠肺炎疫情防控技术指南的通知》等国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制有关文件，市防指第37次会议通过的《进一步加强我市冷链食品疫情防控工作方案》主要内容具体有——
明确10个重点环节监管任务。各区市县（先导区）和市市场监管、卫生健康、商务、农业农村、交通运输、口岸、城市管理、工业和信息化、邮政、大连海关等部门分兵把守，合力做好建立产地预警机制、严把口岸输入关口、加强冷链运输管理、落实加工环节防控措施、加大市场经营监督检查力度、强化冷链食品溯源管理、严格从业人员健康管理、强化食品环境及从业人员核酸检测、加大样品阳性检测结果流调溯源力度、引导消费者养成良好习惯等10项重点工作，多措并举，不断强化冷链食品各环节风险防控。
完善5项保障措施。严格落实属地管理、行业监管、企业主体责任，广泛开展宣传引导，完善信息报送机制，精准有力施策，把工作抓实抓细抓小，确保冷链食品疫情防控工作落到实处。
制定4项操作规范。制定《冷链食品加工企业操作规范》《冷链食品经营环节操作规范》《冷链食品装卸运输环节操作规范》《冷链食品垃圾管控操作规范》，明确冷链食品入港、装卸、运输、储存、加工、离场（厂）、销售、垃圾收运处置等全链条市场主体操作规范，为落实疫情防控“四方”责任提供标准和抓手。
全力做好冷链食品源头端、生产端、
市场端、消费端等各环节疫情防控
各区市县（先导区）、各有关部门将按照《进一步加强我市冷链食品疫情防控工作方案》，从严落实“四方”责任，全力做好冷链食品源头端、生产端、市场端、消费端等各环节疫情防控，从而保障冷链食品安全，营造安全放心消费环境，推动经济社会高质量发展。
加强食品、环境及从业人员核酸检测。按照“7·22”疫情防控指挥部指挥长工作例会通过的《疫情防控常态化下冷链食品核酸检测工作实施方案》，市场监管部门将联合工业和信息化、农业农村、卫生健康、商务、交通运输、城管、口岸、邮政、检验检测认证技术服务中心等部门，指导各地区督促冷链食品生产企业落实人、物、环境同检要求，对进口水产品及肉类在入库前每批次检测，对出厂相关冷链食品每批次进行检测，对从业人员及环境每两周检测一次；督促农贸（批发）市场、水产品（海鲜）和肉类经营单位、餐饮服务单位对采购的进口水产品及肉类未能提供同批次核酸检测报告的，进行核酸检测，做到应检全检，对相关从业人员每两周检测一次，对环境每周检验一次，农村集市环境检测为每月一次。各地区要按照相关文件要求，每两周组织一次核酸监测，督促冷链食品生产企业、农贸（批发）市场、水产品（海鲜）和肉类经营单位、餐饮服务单位全链条开展核酸检测，确保人、物、环境各环节核酸检测全覆盖；负责督促检查冷链食品生产企业、农贸（批发）市场、水产品（海鲜）和肉品经营单位、餐饮服务单位等建立进口食品进口水产品及肉品和从业人员核酸检测台账，并留存检测报告。
关于开展核酸检测工作，市防指作出安排，部署各地区统一采取政府采购方式委托有核酸检验资质的第三方检验机构开展核酸检测，同时安排各地区依据市防指有关文件对核酸检验检测费用给予适当财政补贴。
加强生产加工及销售环节监督检查。对照冷链食品加工、经营环节操作规范，全面排查与冷链食品相关联的生产企业、批发市场、商超、餐饮（酒店）、冷库等市场主体，督促企业做好原料管控、通风消杀、出厂管控、就餐管理、仓储管理及人员健康管理等疫情防控措施。
加强冷链食品溯源管理。督促、指导批发市场、商场、超市和餐饮单位做好供应商合规性检查和评估，严格落实冷链食品进货查验、索证索票、销售记录制度，切实把好冷链食品进货关，确保食品可追溯，严防来源不明及存在被新冠病毒污染风险的食品流入市场。完善消费端冷链食品溯源机制，督促商场、超市、商户落实主体责任，严格执行进店扫健康码、信息登记制度，推广消费者购买商品电子支付，实现冷链食品销售来源可溯、去向可追。
（巴家伟）
