开门七件事，柴米油盐酱醋茶。

米，是人类赖以生存的主食之一，民以食为天。但是你知道自己每天吃的大米产自哪里？有什么营养成分？有没有更加健康的选择？

近日，中国日报记者专访了辽中康森粮食集团沈阳市万谷园总经理刘书艳，以下是刘总对大米行业的最新变化和未来发展趋势的分享。

1 为什么要开发留芽米产品？

胚芽只占一粒大米重量的3%，但它的营养却占50%以上。现在白头发、掉头发，还有这有一些皮肤病，跟我们大米过度加工，多种粗纤维，营养成分流失是有直接关系的。

随着国人生活结构发生变化，对生活质量的诉求和对健康需求提高，大米也在朝定制化、分年龄发展。比如有适合少儿和老年人吃的大米，也有适合中年人的吃的大米。你只要是每一天喝上50克我们的稻米胚芽糊粉营养冲剂，就相当于吃了200斤大米的营养。健康产品，未来的路越走越宽。

2 怎么确保大米的质量？

一方面是从源头控制。包括水质、土壤和空气是培育优质健康粮油的基础都会有影响。我们对241项的农残留，42个氨基酸，也包括重金属安全指标，进行全方位监控。

另一方面，我们改变了生产工艺。在全国，我们是唯一一家独制，也就是特制加工的企业。为确保产品安全，我们的留芽米加工工艺，引用先进智能刷米机，采用特殊留胚生产工艺技术，确保80%以上的胚和糊粉，最大程度保留营养。

4 产品销售咋样？

目前基本上都是北京上海和广州销售，一点不愁卖。消费人群是对身体健康比较考究的人。我们的价格是普通大米的三倍到四倍。

5 未来有什么计划？

我们有中华烟，还有国酒茅台，但是天天吃的大米反而没有国米品牌，这不符合行业发展规律，也不利于提高产品质量。我们经过合作，已经完成了对稻花香的收购，下一步将在全国推国米稻花香的品牌。为中国的国米事业贡献自己的力量。

（中国日报辽宁记者站）